今月大八車で出店しているのは、handmadeユニット「trio」さんの布雑貨や洋服です。
「trio」さんは、岐阜県東濃地区や愛知県春日井市などで、地元のハンドメイドイベントに参加するなどして活動してみえます。
とってもかわいらしいシュシュや「ポンポンゴム」、ティッシュケースや布巾着、ブラウスなどなど、ハンドメイドならではの布雑貨たちが並んでいます♪
handmadeユニット「trio」さんの作品は、５月いっぱいまで展示販売中です！
2012年5月8日9:45 AM | カテゴリー：イベント・セール情報,今月の大八車 ! | コメント (0)
志野・織部にも作品を展示されています多治見市の阪口浩史さんが、４月５日に開幕しました第39回美濃陶芸展におきまして、「美濃陶芸大賞」を受賞されました。阪口さんは２０１０年に続いて２度目の大賞受賞です。
今回の受賞作品「織部花器・想」は織部を用いての作品で、阪口さんは織部や志野の作品も多く手がけてみえますが、灰釉を用いた作品にも独自の魅力があります。
道の駅「志野・織部」で今現在展示販売されている作品です。
左 灰釉珈琲碗皿 右 灰釉フリーカップ
左 織部ぐい呑 右 灰釉ぐい呑
左 志野焼酎カップ 右 鼠志野焼酎カップ
この間、「トマトには肥満予防効果がある！」って報道されましたね〜。以来、スーパーではトマト関連製品がとぶように売れているそうです。以前から、トマトと塩こうじの相性の良さに胸ときめかせてたあたち。 “波”に乗って、レシピをさしかえちゃうなんてことさせていただきましたw 話題の、しかも、肥満防止効果があると聞けば、アラフォー、飛びつかない訳にはいきません（きっぱり）
ちなみに、産經新聞の記事には「この成分を高カロリーの餌に混ぜ、肥満マウスに４週間投与。高カロリーの餌だけを与えた肥満マウスと比べると、中性脂肪量が減少し、血糖値も低下する結果が得られた。河田教授によると、トマトの成分で直接的に脂肪を燃焼する効果がみられたのは初めて。生のトマトよりも加熱処理が施されたトマトジュースに多く含まれているという。」（参照：http://bit.ly/z9NUwv）とありました。ということで、トマト、加熱します（笑
(2人分)
パスタ200g
トマト 1個
菜の花 好きなだけ
塩こうじ 大さじ２
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 1片
鷹の爪1本
（下ごしらえ）
トマトを食べやすい大きさにカット、塩こうじをまぶしておく。
菜の花も、食べやすい大きさにきって。
ニンニクは、スライスでもみじん切りでも。
1.フライパンに、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。（ここで、タイミング合わせの為に、一度火をとめてもいいよ）
2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。（塩の量は1ℓにつき5-10g。でも塩こうじの旨味があるので少なめで大丈夫。）パスタを入れ、茹でる。
3.フライパンに、トマトをいれ、ニンニクと鷹の爪の香りをつけたオヂーブオイルでざっと炒める。
4.パスタは、湯で時間より2分くらい早く、鍋からフライパンへ。その時、茹で汁をカップ1フライパンに一緒に入れる。
5.菜の花もプライパンに入れ、水分がなくなるまで強めの火で加熱して。このとき、よく混ぜてね♡
〈道の駅「志野・織部」には、おしゃれなカフェ風の白いうつわたくさんあります♡〉
2012年3月19日7:00 AM | カテゴリー：ちびまぎのおうちレシピ（塩こうじ編）,ちびまぎのかんたんレシピ,新着・オススメ情報 | コメント (0)
塩こうじの美味しさは、これまで何度もくどいほど書いちゃってきましたが、ちょっと一工夫でおしゃれな雰囲気たっぷりの調味料になります。今回は、レモンを漬け込んで、さわやかな風味をプラスしてみました。
まず、鯛を漬けるためのレモン塩こうじをつくろう。
＊材料
塩麹 大さじ４
レモン １こ
レモンを輪切りにして塩こうじに漬けて一晩寝かせた位から使えます。
レモン塩こうじができたら、鯛をマリネしよ。
＊材料（４人分）
鯛 切身 ４切
レモン塩こうじ 鯛の切身にまぶせるだけ。
レモン塩こうじを全体に薄くまぶして、キッチンペーパーにくるみ、密封できるビニール袋やラップで包んで一晩冷蔵庫で寝かせる。
レモンを外してトースターや魚焼グリルで焼く。塩こうじは洗い流さなくていいけど、たくさんついてると焦げるから、ちょっと注意。
グリルする前に、胡椒を降っておいて、少し大人味にすることもできます。柚子が旬の時期なら、レモンの変わりに柚子を使ってもいいし、柚子塩こうじにしたら、柚子胡椒！ってのもいいですね。ちびまぎ、日本酒が呑みたくなってきた。
鯛の事、少し。真鯛の旬は冬から春にかけて。脂質が少ないわりにうまみがあり、アミノ酸がバランスよく含まれてる。タンパク質、ビタミンＢ1が多く、タウリン、ナイアシン、ビタミンＢ２、カリウム、ＥＰＡ、ＤＨＡも含みます。食欲増進、疲労緩和、冷え性緩和や二日酔い、口内炎や生活習慣病、老化防止によい、といわれます。調理した鯛をどのお皿に盛ろうかな、って迷って、黒いこのお皿にしたら、かなりモダン。なんだか、妙に大人な気持ちw
〈本日使用の道の駅「志野・織部」の器〉ブラックウェーブ正角皿 小 ￥900〉
2012年3月12日7:00 AM | カテゴリー：ちびまぎのおうちレシピ（塩こうじ編）,ちびまぎのかんたんレシピ,新着・オススメ情報 | コメント (0)
今月、４月の大八車も、引き続き平岩さんによる、和布着物服です。勿論商品を入れ替えています！平岩さんは地元土岐市の方で、各方面へ和布着物服の出店をされていらっしゃいます。平岩さんの着物服は、一着ごとを大変に作っていらっしゃるので、お客様も多く付いていらっしゃいます。今回はお仲間のアクセサリーなども一緒に並べられています。
４月いっぱいまでご覧いただけます。
2012年3月6日1:22 PM | カテゴリー：イベント・セール情報,今月の大八車 ! | コメント (0)
「麹菌と日本人との出会い」の一つの可能性として、手間ひまかけて育て、収穫した大切なお米を蒸したりお餅にしたりしてお供えしてたら、そこにカビが生えた、というのがあるそう。そして、麹を使って作る食品として、最も古いのは、酒。奈良時代初期713年に編集された『播磨国風土記』に登場してます。麹と米は切っても切れない関係です。となったら、「塩こうじとお米の相性は抜群のはず！」と思わずにいらない。そこに、ご飯のお供の鉄板、梅干しを加えちゃうんだから、おいしくないわけがない。と、根拠のない確信にかき立てられ、作ってみました。これまたすこぶる簡単。春のお出かけのお供におすすめ！です。
＊材料 おにぎり6-8個分
米 ２合
塩こうじ 大さじ２
たたいた梅干 大さじ１
焼海苔
塩こうじとたたいた梅はよく混ぜ合わせます。全量の3/4を２合のお米を炊くときに混ぜ合わせて。土鍋とかで炊いたら絶品なんだろうけど、電気ジャーでも十分美味しく炊けます。
炊けたご飯を食べやすい大きさにむずびます。
この時、お塩の変わりに、残しておいた梅塩こうじを手のひらにまぶしてむすびます。
炊いた鍋はだにはお焦げができてるはず。これも混ぜてむすんであげるととても香ばしい。加熱された塩こうじのふくよかな旨味と非加熱の塩こうじの塩っけが合わさると、思わずほっこりする美味しさ。焼海苔をかるくあぶって巻けば、さらに風味がまして、よっしゃ！です。
海苔をまかずに、遠火であぶって焼きおにぎり、もおすすめ。この焼きおにぎりにわさびを添えてお茶漬けにしたりしたら、おいしいお酒の〆の一品にも。
〈本日使用の道の駅「志野・織部」の器〉塩こうじとたたいた梅を入れたボール：ボウル小 坪井俊憲作 ¥3150〉
2012年3月5日7:00 AM | カテゴリー：ちびまぎのおうちレシピ（塩こうじ編）,ちびまぎのかんたんレシピ,新着・オススメ情報 | コメント (0)
先日、道の駅「志野・織部」内で、ＵＳＴ番組「といちゃんねる」の公開生放送が行われました！
夜20時より道の駅を開放しての公開生放送という初の試みでした。
生放送をごらんになれなかった方は是非こちらで見てください！
http://www.ustream.tv/recorded/20753127
2012年3月1日10:15 AM | カテゴリー：イベント・セール情報,イベント・セール情報,志野・織部ニュース！,新着・オススメ情報 | コメント (0)
いちごって、なんでこんなにかわいいんだよぉ！
つやつやの、ピンと張った赤い肌にちっこいつぶつぶ。年末から春にかけて、果物売り場にいちごが棚いっぱいにならんでるのを見るのも、甘酸っぱい香りが充満した空間も、大好き♡
いちごちゃん、調べてみると、栄養面でもすてきやて〜！ 100g中のビタミンCが62mgビタミンCを象徴するようなイメージのレモンは、50mg。ビタミンCはコラーゲン生成サポートをしてくれるし、活性酸素除去や抗酸化作用も要アンチエイジングのアラフォーのあたしには見逃せない。
それから、赤い色は、目の健康や、肝機能回復サポートをするとして知られてるアントシアニン系のポリフェノール。フラボノイドなど、体にいい事をしてくれるファイトケミカルも含まれてる。でね、キシリトールも含んでる。歯の健康によし！なんだ。。。びば！いちごちゃん。
で、今日は、このいちごと塩こうじをドレッシングにしてサラダを。
＊材料 4人分
ベビーリーフ 100g
いちご 8-10粒
塩こうじ 小さじ3
オリーブオイル 大さじ1
レモン 1/4切
胡椒 少々
いちごは、刻んで塩こうじ小さじ2をまぶして2-3時間おく。
ベビーリーフにオリーブオイルをまわしかけ、葉っぱをコートするように混ぜる。
いちご、残りの塩こうじ、を葉っぱと混ぜ合わせる。最後にレモンとこしょうをふって。
葉っぱにオイルをコートしてから味付けする事で、調味料の味が立つから少しで大丈夫。塩分とり過ぎを防げます。それに、塩分が葉っぱをしな〜とさせちゃうのを防いでくれるから、しゃっきり感が長持ち。
本日使用の道の駅「志野・織部」の器〉hanahana三山ボウルM \1,520
＊参考：五訂 日本食品標準成分表
2012年2月27日7:00 AM | カテゴリー：ちびまぎのおうちレシピ（塩こうじ編）,ちびまぎのかんたんレシピ,新着・オススメ情報 | コメント (0)
少しずつ春が近づいてきています。そんな中、志野・織部では、エントランス付近をライフスタイル提案型スペースとしてリニューアルしました♪
この内容が、本日（2月24日）の中日新聞朝刊にて紹介されました。
また、これに合わせて無料Wi-Fiスポットも設置致しましたので、お仕事やSNS・ブログ投稿等にもお気軽にご利用下さい。
2012年2月24日12:08 PM | カテゴリー：志野・織部ニュース！,新着・オススメ情報 | コメント (0)
チキンが大好き！な人は、ちいさなお子さんから大人までたくさんいらっしゃるでしょうね。
鶏肉はとても消化吸収がよくて、たんぱく質の消化吸収率は約95％、脂質は約97％ という高い数値を示すそうです。このため、昔から病人食にもよく使われてきました。
それから、鶏肉の成分で見逃せないのがビタミンＡ。牛肉、豚肉のほぼ10倍の含有量です。このビタミンA、目に良いのはもちろん、感染に対する抵抗力をつけたり、皮膚や粘膜 などを健康に保つ効果もあるんです。ウイルスから身を守りたいこの時期にはいいですね〜。レバーなどのほうが含有量は多いですが、レバー苦手さんは、ビタミンAの摂取に鶏肉を効果的に活用してみては？
さらに、不飽和脂肪酸が多いのも特徴。コレステロールを低下させるはたらきがあり、動脈硬化などの予防にもつながります。
そう、脂肪分は、主に皮に含まれ、肉そのものにはほとんど含まれない。カロリーコントロールをうまくしたい場合は皮をのぞくこと。美味しいんだけれどね。
【材料】
手羽元 ８本
塩麹 大さじ２
蜂蜜 大さじ１
鶏肉選びのポイント：ピンク色でつややか、皮がみずみずしく、脂肪がしまってもりあがっているのが新鮮。
作り方：手羽元をビニール袋に入れ、塩麹、蜂蜜を加え、揉み込み一日程度冷蔵庫で保存。その後トースター、フライパン、グリルなどで火が通るまで加熱。塩麹と蜂蜜の働きで柔らかく風味豊かな一品になります。
お子様は、このまま、お酒のおつまみに！と思われる大人の方には、一味、柚子胡椒などでアクセントを付けてみて。
本日使用の器：アメ丸々大皿 ￥2300円 (道の駅「志野・織部」には近日入荷予定！）
2012年2月20日7:00 AM | カテゴリー：ちびまぎのおうちレシピ（塩こうじ編）,ちびまぎのかんたんレシピ,新着・オススメ情報 | コメント (0)
